دكتور محمد الشافعي
أنواع البنجر (الشمندر)، أماكن زراعته، وفوائده:
---
🥬 أنواع البنجر
1. البنجر السكري (Sugar Beet)
- يُزرع خصيصًا لاستخراج السكر.
- أبيض اللون وأكبر حجمًا من البنجر الأحمر.
2. البنجر الأحمر (Red Beetroot)
- الأكثر شيوعًا للأكل والعصائر.
- لونه أحمر غامق بسبب مادة "البيتالين" الصبغية.
3. البنجر الذهبي (Golden Beetroot)
- لونه أصفر مائل للذهبي.
- نكهته أخف من البنجر الأحمر ولا يلطّخ مثل الأحمر.
4. بنجر الشريط (Chioggia Beet)
- يُعرف بشكله المخطط الأبيض والأحمر داخليًا.
- من أصل إيطالي.
5. البنجر الورقي (Beet Greens)
يُزرع من أجل أوراقه فقط، تُستخدم مثل السبانخ.
---
🌍 أماكن زراعة البنجر
- مصر: الدلتا (كفر الشيخ، البحيرة، الغربية)، والوادي الجديد، والفيوم.
- أوروبا: فرنسا، ألمانيا، بولندا، روسيا.
- أمريكا الشمالية: الولايات المتحدة (مينيسوتا، داكوتا الشمالية).
- أمريكا الجنوبية: الأرجنتين.
- الهند: مناطق باردة نسبيًا في الشمال.
---
✅ فوائد البنجر
1. تحسين ضغط الدم
يحتوي على نترات طبيعية تتحول إلى أكسيد النيتريك، مما يوسع الأوعية الدموية.
2. تقوية المناعة
غني بفيتامين C والزنك والماغنيسيوم.
3. تحسين وظائف الكبد
يحتوي على مادة "البيتين" التي تقي الكبد من التسمم.
4. زيادة كفاءة الأداء الرياضي
البنجر يزيد من تدفق الأكسجين للعضلات، فيُستخدم كمشروب قبل التمارين.
5. مضاد قوي للأكسدة
يُقلل من الالتهابات ويقاوم الجذور الحرة.
6. يعزز الهضم
غني بالألياف الطبيعية.
7. يدعم تكوين خلايا الدم
لاحتوائه على الحديد وحمض الفوليك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق