2013-01-30

الشاي





الشاي هو ثاني مشروب شعبي على مستوى العام بعد الماء

 - اصبح الشاي محطا لاهتمام العلماء لكونه مصدرا غنيا للمواد المانعة للتأكسد التي تحمي خلايا الانسان من التأتيرات الضارة للاجسام الغريبة التي تتكون بشكل طبيعي في الجسم البشري. يالاضافة الى عوامل خارجية أخرى مثل التلوث البيئي والالتهابات المزمنة والتي تلعب بدورها رئيسيا في الاصابة بأكثر من 60 علة صحية أهمها أمراض القلب وخاصة تصلب الشرايين.

ولذا ينصح بتناول كميات وفيرة من الشاي ( بنوغيه الاخضر والاسود) والخضراوات والفواكهة مثل البصل والثوم والبقدونس والصويا والفول والفواكهة الحمضية والتوت والعنب للوقاية من أمراض القلب والسرطان والسكري والكتاراكت (اعتام العين) وغيرها.

2013-01-26

الشاعر أحمد نصار: مش بحلم




كلمات الشاعر: أحمد نصار
.......
جاري وصديقي......

------------------------------
................................
................................
مـــــــــــش بحــــــــــــــلم
................................
أنام انا ولا مانامش
المهم اني ما بحلمش
ولا حتى اقفل رمش
على حلم ولو ماتحققش
المهم اني ما بحلمش
............................
مش بحلم حتى ببكره
أو ان احنا نبطل نكره
والأحزان تتحول ذكرى
والبقع السودا ماتبانش
المهم اني ما بحلمش
............................
مش بحلم حتى براحة البال
أو هم تقيل ... يتشال
وكلامي صبح موال
اتلحن أو ما تلحنش
المهم اني ما بحلمش
.............................
مش بحلم حتى ببلدنا الحرة
من بعد سنين طويلة ومرّة
ومصر الأم جابولها الضّرة
بايخه ورخمه وما بتفهمش
المهم اني ما بحلمش
..............................
مش بحلم حتى بوظيفه
أو اسكن حتي في حتة نضيفه
ونعيش عيشة جميلة ظريفه
وفلوس كتيرة ما بتخلصش
المهم اني ما بحلمش
...............................
أنا بضحك عليكم على فكره
دا الحلم إنساني وبالفطره
خلقه فينا رب القدره
عشان دماغنا ما تضربش
وانام أنا ولا ما نامش
هحلم أنا واحلم من تاني
ولو خلصت م الدنيا الأماني
هحلم بالجنة وما طلعش
هحلم بالجنة وما طلعش

2013-01-23

القرنبيط الأبيض و القرنبيط الأخضر










أولاً .:. القرنبيط .:.

ويعرف بعدة اسامي .. مثل :
القرنبيط، الزهرة و الشفلور.

قال عنه اطباء العرب :
إنه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ولحم الجروح، وينفى السدود، والطحال، والكبد، والحصى، ورماده
يذهب القلاع والحفر. بالعسل يزيل البحة، وسائر الآثار طلاء، ويسهل اللزوجات شرباً،
وماؤه يعيد الصوت بعد انقطاعه، وكذا إن عقد بالسكر واستعمل. والبرى منه يمنع السموم.

يقول علماء التغذية:
إن القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءا على مادة الفوسفورية
فهو لذلك مقو للبنيه لان الفوسفور من أخص مركباتها.
وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.

محتويات القرنبيط :

* مركبات تقي من سرطان الأمعاء وهي مركبات تتكون عن طريق مضغ القرنبيط.

*
فيتامين [ أ ] المفيد للعيون العظام والأسنان.
*
مادة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي.
*
نسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحية.
*
مادة الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسببة لمرض سرطان القولون.
*
مادة الجلوكورافانين التي تبعد امراض القلب.
*
مادة إندول ثري كاربينول التي توقف اصابة خلايا غدة البروستات بالسرطان.
*
الكالسيوم المهم للعظام والأسنان.

فوائد القرنبيط :

* يساعد في تخليص الجسم من السّموم .
*
يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين .
*
يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع .
*
يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدم .
*
يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة .
*
يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم .
*
يعتقد انه يقاوم أمراض السرطان .

علاقة القرنبيط بـالسلفورافين :

يساعد القرنبيط على تفادي الإصابة بالعمى والوقاية من مرض السرطان،
ووجدوا أن هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف.
هذه المادة الكيميائية التي تسمى [ سلفورافين ] تساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية.

يعتبر الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى، وبينت تجارب العلماء أن الاكثار من أكل القنبيط يجعل من الانحلال في البقعة الشبكية أقل احتمالاً للتطور.

ويمكن للقرنبيط وقف حالة الانحلال في الشبكية في حال تناول جزء منه مرتين أسبوعياً،
ويشير بعض الخبراء إلى أن تناول ولو جزء بسيط منه يومياً يوفر الحماية بشكل كبير.

من المعروف أن القرنبيط له تأثير قوي في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.

وربما يكره ملايين الأطفال تناول القرنبيط، ولكن الباحثين اكتشفوا انه يمنع الاختلالات ويحافظ على التوازن وهو أفضل نبتة للوقاية من امراض السرطان.

وقد أظهرت الفحوصات ان مادة السلفورافين تتركز بنسبة عالية في الأيام الثلاثة الأولى لبراعم القرنبيط، وكذلك اللفت والسبانخ يحتويان على مثل هذه المادة.

أعراضه الصحيه على الجسم :

القرنبيط ثقيل على المعدة خاصة المصنوع منه بالبيض والمقلى،
لذا ينصح ضعاف المعدة بعدم تناولهه , وأيضا يقوم بتثبيط عمل الغده الدرقية.

طريقة تناول القرنبيط :
تؤكل مسلوقة أو مقلية أو نية ويعمل منه الطرشي المسمى بـ (المخلل).

محتوياته الغذائية :
يحتوي كل 100غ من القرنبيط، بحسب ما قدمته وزارة الزراعة الأميركية
لـ المعلومات الغذائية التالية:

* السعرات الحرارية: 25
* الدهون: 0.28
*
الكاربوهيدرات: 4.97
*
الألياف: 2
*
السكر: 1.91
*
البروتينات: 1.92

ثانياً .:. القرنبيط الأخضر .:.

القرنبيط الأخضر أو البروكلي ويسمى في بعض المناطق العربية قربيط أخضر.
هو أحد نباتات الفصيلة الصليبية ، وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقرنبيط (الزهرة)، غني بالمواد المضادة للأكسدة
والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان, يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.

فوائد القرنبيط الأخضر :

* يحوي كوب واحد من القرنبيط الأخضر المطهو على 40 سعرة حرارية
*
يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين [ ج ] وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين [ أ ] وحمض الفوليك .
*
كما يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين .
*
وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان .
*
يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون الثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة
عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله.
*
إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة
وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.

و من محتوياته ايضاً :

1- يحتوي على الكالسيوم.
2-
يحتوي على كمية مفيدة من المغنيسيوم :
المفيد في عملية إنتاج الطاقة وبناء العضلات.
3-
يحتوي على ألياف بنسبة جيدة.
4-
يحتوي على فيتامين ج (C) بنسبة عالية وجيدة جدا ً.
5-
يحتوي على حمض الفوليك.
6-
يحتوي على الحديد.
7-
يحتوي على البوتاسيوم.
8-
يحتوي على الكاروتينات والإندول كاربينول.
9-
من أهم فوائد البروكلي انه مضاد قوي جدا ً للسرطان حيث أنه يحتوي على مواد مضادة لأكسدة (السلفورافان).
10-
يعمل بتفعيل الأنظمة الإنزيمية المزيلة للسموم الموجودة في الجسم.

طريقة تناول القرنبيط الأخضر :

يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقا بالبخار وبكمية قليلة من الماء ولفترة قليلة
حتى لا يفقد فيتامين [ ج ] والمواد المفيدة الأخرى،
ويتغير طعمه بسبب انبعاث المواد الكبريتية التي يحويها.


2013-01-20

الأغذية المقوية لجهاز المناعة




شدد فريق من الأطباء على أهمية تناول العناصر الغذائية الصحية الغنية بمضادات الاكسدة والفيتامينات المعززة لكفاءة الجهاز المناعى لمقاومة نزلات البرد.
وأوضحت الأبحاث التى أجريت فى هذا الصدد أن نقص العناصر الغذائية وعدم تناول الاطعمة المتكاملة يؤدى إلى تراجع كفاءة وقدرة الجسم على مكافحة الامراض خاصة نزلات البرد ومكافحة الأمراض بشكل عام.
وذكرت أن البروتين يأتي على رأس العناصر الغذائية الرئيسية فى النظام الدفاعى للجسم، والتي تتمثل في المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض والفول والبازلاء بالاضافة إلى منتجات الصويا والمكسرات غير المملحة.
كما يعد فيتامين "أ" من أهم العناصر المكافحة للعدوى والذي يتواجد فى كل من البطاطا الحلوة والجزر واللفت والسبانخ والفلفل الأحمر، فضلا عن فيتامين "ج" المتواجد فى كل من البرتقال والجريب فروت والفراولة واليوسفى، بالاضافة إلى أهمية فيتامين "هـ" المتواجد فى المكسرات بصفة عامة واللوز والبندق وزبدة الفول السودانى والسبانخ بصفة خاصة.

2013-01-18

زيت الزيتون





يحتوى زيت الزيتون على فيتامين هـ (E) المعروف بدوره المضاد للأكسدة وكذلك مركبات "البولى فينول"، وبذلك يقى من حدوث تصلب الشرايين.

وترجع الفوائد الصحية لزيت الزيتون إلى غناه بالأحماض الدهنية اللامشبعة الوحيدة وعلى غناه بمضادات الأكسدة، وقد بينت نتائج الأبحاث أن زيت الزيتون يخفض مستوى الكولسترول الكلى والكولسترول الضار، دون أن يؤثر سلبا على الكولسترول المفيد.

وهذا ما أكده دكتور سعيد حساسين أخصائى العلاج بالأعشاب قائلا وجد الباحثون أن زيت الزيتون البكر يحتوى على كمية جيدة من مركبات البولى فينول التى تمنع التأكسد الذاتى للزيت وتحافظ على ثباته، كما أنها تمنع أكسدة الكولسترول الضار فى أنابيب الاختبار، وبالتالى يمكنها أن تقى من حدوث تصلب الشرايين، كذلك من خطر المركبات السامة للخلايا مثل "البيروكسايذر" وغيرها من المواد الضارة.

-
زيت الزيتون والسرطان:
أظهرت العديد من الدراسات أن هناك تناسبا عكسيا بين تناول زيت الزيتون وبين حدوث عدد من السرطانات، حيث وجد أن هناك علاقة وثيقة بين تناول زيت الزيتون وانخفاض معدل حدوث سرطان الثدى والمعدة.

وأن تناول الزيت يقى من عدد كبير من السرطانات مثل سرطان القولون، سرطان الرحم وسرطان المبيض. وتشير الإحصاءات أن استعمال زيت الزيتون فى الغذاء يخفض الإصابة بسرطان الثدى 35%. وتعتبر أسبانيا أقل البلاد فى إصابة سرطان الثدى لدى النساء

-
زيت الزيتون والجهاز الهضمى:
إن تناول زيت الزيتون باستمرار فى الوجبات الغذائية، يساعد فى تنشيط وظائف الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية من المرارة وكذلك إلى تلطيف الغشاء المخاطى المبطن للأمعاء، كما يؤدى إلى تفتيت حصوات الكلى والمرارة والحالب. وتشير الأبحاث العلمية أن الزيوت غير المشبعة (زيت الزيتون، دوار الشمس وزيت السمك) تمنع نمو الجراثيم المسئولة عن حالات عديدة من القرحة المعدية.

كما أن تناول مزيج مكون من معلقة كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون صباحا على الريق يؤدى إلى التخلص من بعض أنواع الديدان التى تعيش فى الجهاز الهضمى. يقول عنه ابن الجوزية: "جميع أصنافه ملينة للبشرة وتبطئ الشيب وماء الزيتون المالح يمنع من تنفط حرق النار، ويشد اللثة وورقه ينفع من الحمرة والنملة والقروح ويمنع العرق
وتشير الأبحاث العلمية أن الدهان بزيت الزيتون ربما يقى من حدوث سرطان الجلد القتامى، كما أن استعمال مزيج مكون من زيت الزيتون مع قليل من شمع عسل النحل بعد الخلط جيدا فى حمام مائى على نار هادئة واستعماله بعد أن يبرد لدهان البقع الجلدية والشامات الرقيقة وكذلك البواسير، وقد وجد أن استعمال كميات متساوية من زيت الزيتون والجلسرين مع بضع قطرات من عصير الليمون ودهان الجلد مع التدليك يؤدى إلى نعومة البشرة وإزالة الخشونة وتشققات اليدين والقدمين.

-
زيت الزيتون لتدليك فروة الرأس:
يؤدى إلى إزالة القشرة وتقوية الشعر وغزارته ويصبح أملس ناعما حريرياً لامعا كما أظهرت نتائج الأبحاث أن وضع زيت الزيتون على الرأس لعدة ساعات يقتل القمل الموجود عليه.

للحروق السطحية البسيطة يستعمل مزيج بياض بيضة واحدة مع ملعقتين من زيت زيتون دهانا موضعيا بدون تدليك يؤدى إلى شفاء هذه الإصابات.

-
تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم:
لزيت الزيتون تأثير مفيد جداً لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم، حيث إن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام ضمن الوجبات الغذائية اليومية يكون مستوى ضغط الدم عندهم طبيعياً.

2013-01-13

الزنجبيل.. طريقك للتخلص من الوزن الزائد وسموم الجسم





يحتوي على مكونات تحث على إفراز العصارة المعدية وتحسن من حركة الأمعاء الزنجبيل مكون نباتي طبيعي مفيد للصحة بوجه عام وللجهاز الهضمي بشكل خاص أثبتت دراسة حديثة أن الزنجبيل يمكن أن يلعب دوراً ملموساً في التحكم في الوزن وصحة المعدة والأمعاء، بالإضافة لكونه مضادا للالتهابات والسموم ويضفي جمالا على الإنسان.
فسواء كنت من محبي الزنجبيل أم لا، فعليك التفكير في إضافة المزيد من الزنجبيل إلى طعامك كمكون نباتي طبيعي مفيد للصحة بوجه عام وللجهاز الهضمي بشكل خاص.

2013-01-08

فوائد قرصة النملة





1-
قرصة النملة تؤدي إلى تنشيط الدورة الدموية وزيادة عدد كرات الدم الحمراء مما ينعكس على نشاط الجسم وحيويته.

2-
قرصة النملة تقوم بتنشيط الخلايا العصبية الموجودة في الدماغ وذلك من خلال إشارات حسية تنتقل من مكان القرصة إلى الخلايا الحسية أسفل الدماغ

3-
إذا تعرض الجسم إلى أكثر من قرصة فى الوقت ذاته , فإن ذلك من شأنه أن يؤدى إلى تليف الجلد وذلك لكون جميع القرصات في مكان واحد,أما إذا كانت في عدة أماكن فإن ذلك يؤدي إلى تخثر الدم.

المقصود بتليف الجلد : هو أن الجلد يصبح أكثر مقاومة للبكتريا وأكثر تحملاً لدرجات الحرارة المرتفعة.

المقصود بتخثر الدم : هو تكون طبقة من الدم تكون اقسى نوعاً ما من الدم العادي مما يمنح الأوعية الدموية قدرة أكثر على مقاومة السموم...

وبالتالي مساعدة الكبد وتخفيف العبء عنه .

4-
قرصة النملة كأفضل وسيلة للرجيم عندما تقوم النملة (الأنثى) بتوجيه قرصتها للهدف المنشود ...

فإنها تفرز كمية من اللعاب الأيوني , والغريب إن هذا اللعاب يقوم بحرق جميع الدهنيات الموجودة في العضو المقروص ..

{
مثلا لو أن العضو المقروص هو الذراع فإن اللعاب سوف ينتشر تدريجيا في كافة الذراع وبالتالي .. سيقوم بحرق 99%من الدهنيات التي توجد بالذراع .. }
....................
ولله في خلقه شؤون