تعارض الأطعمة > ⚠️ "Food Combining" أو "دمج الأطعمة وتعارضها في الهضم"
وهو مبدأ بيقول إن في أنواع معينة من الطعام لما تتجمع في نفس الوجبة، بتتعب المعدة، أو تبطئ الهضم، أو تسبب غازات وانتفاخ، أو تقلل الاستفادة الغذائية.
---
🍽️ أنواع الطعام التي يُفضل عدم الجمع بينها في نفس الوجبة:
1. 🥩 البروتين الحيواني + النشويات
> مثال: لحمة + رز أو مكرونة
❌ لماذا؟
البروتين يحتاج وسط حامضي للهضم، والنشويات تحتاج وسط قلوي → فيتعارض الهضم، ويطول الوقت، ويزيد التخمر والغازات.
✅ الأفضل:
لحمة + خضار ورقي (جارجير، خس، كوسة).
أو رز + خضار (من غير بروتين حيواني في نفس الوجبة).
---
2. 🍉 الفاكهة + الوجبات الأساسية
> مثال: تاكل تفاحة بعد الأكل مباشرة
❌ لماذا؟
الفاكهة سريعة الهضم، وإذا تأخرت في المعدة خلف اللحوم والنشويات، تتخمر وتسبب انتفاخ وغازات.
✅ الأفضل:
الفاكهة تؤكل على معدة فاضية أو قبل الأكل بساعة أو بعده بـ 2-3 ساعات.
---
3. 🥛 اللبن + البروتين الحيواني
> مثال: سمك + زبادي أو لبن
❌ لماذا؟
قد يسبب اضطرابات هضمية لبعض الناس (خاصة لو عندهم حساسية خفيفة)، وأحيانًا يبطئ امتصاص الكالسيوم.
✅ الأفضل:
ابعد اللبن عن الأطعمة البروتينية الثقيلة.
---
4. 🍞 النشويات + السكريات
> مثال: عيش + مربي أو بطاطس + مشروب غازي
❌ لماذا؟
يرفعوا سكر الدم بشكل سريع جدًا → إجهاد للبنكرياس، وتخزين دهون.
✅ الأفضل:
فصل النشويات عن السكريات البسيطة (خصوصًا في مرضى ما قبل السكر).
---
5. 🍳 بيض + لحم/جبنة دسمة
> وجبة ثقيلة جدًا في الدهون والبروتين
❌ لماذا؟
تبطئ الهضم بشكل شديد، وتحتاج مجهود من المعدة والكبد والمرارة.
---
✅ وجبات ذكية ومتوازنة:
بروتين + خضار
نشويات + خضار
فاكهة لوحدها
مكسرات مع فاكهة مجففة كـ سناك
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق