دكتور محمد الشافعي
🍃 أولاً: أنواع الخيار
الخيار نبات من الفصيلة القرعية، وله عدة أنواع تُزرع في مختلف أنحاء العالم، وأشهرها:
1. الخيار البلدي (الخيار المصري)
صغير الحجم، قشرته خشنة قليلاً، ونكهته قوية.
يستخدم بكثرة في السلطات والمخللات.
2. الخيار الإنجليزي (الخيار الطويل)
طويل ورفيع، قليل البذور، وقشرته ناعمة.
يُفضل في السندويتشات والعصائر.
3. الخيار الأمريكي (الخيار القصير السميك)
غالبًا يُستخدم في التخليل، له طعم مائل للمرارة قليلًا.
4. الخيار الأرمني (الخيار الحلزوني)
شكله ملتف قليلاً، هش وطري، ويُستخدم في الطهي والسلطات.
5. الخيار الياباني
رفيع وطويل ومقرمش، يستخدم كثيرًا في المطبخ الآسيوي.
🥒 ثانيًا: الفوائد الصحية للخيار
1. مرطّب طبيعي للجسم
يحتوي على 95% ماء، مما يجعله ممتازًا لترطيب الجسم في الصيف.
2. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي على مركبات مثل الفلافونويد واللوتين، التي تحارب الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف.
3. يساعد في خفض الوزن
منخفض السعرات وغني بالألياف والماء، مما يعزز الشعور بالشبع.
4. ينقي البشرة ويقلل الانتفاخات
عند وضع شرائح الخيار على الوجه، يساعد على تقليل الانتفاخ والهالات السوداء.
5. يحسن الهضم
بفضل محتواه من الألياف والماء، يسهم في تحسين حركة الأمعاء.
6. ينظم ضغط الدم
لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم، يساهم في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
7. يدعم صحة القلب
مضادات الأكسدة والألياف تساعد في تقليل الكوليسترول الضار.
✅ كيف يمكن تناوله؟
- طازج في السلطات
- عصير منعش مع النعناع
- مخلل (لكن بكميات معتدلة بسبب الملح)
- كوجبة خفيفة مع زبادي أو لبنة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق