دكتور يوسف محمد عبد الرؤوف
العسل الأسود (دبس القصب) من الأغذية الشعبية المهمة في مصر، وهو ناتج من تركيز عصير قصب السكر بعد الغليان والتبخير، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه القوي.
القيمة الغذائية
- غني بالحديد
- يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم
- مصدر جيد للطاقة
- يحتوي على فيتامينات من مجموعة B
- به مضادات أكسدة
الفوائد الصحية
1) علاج الأنيميا
يساعد على رفع نسبة الهيموجلوبين بسبب احتوائه على الحديد، خاصة عند تناوله مع الطحينة أو الليمون.
2) تقوية العظام
لأنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يدعم صحة العظام والأسنان.
3) تحسين الجهاز الهضمي
يساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإمساك.
4) مصدر طاقة سريع
مفيد للطلاب وكبار السن والعمال لأنه يعطي طاقة دون مواد صناعية.
5) دعم المناعة
بفضل المعادن ومضادات الأكسدة.
أفضل طريقة تناوله
- ملعقة صباحًا
- أو مع الطحينة
- أو مع خبز بلدي
- أو مع اللبن
- أو إضافته للمشروبات الساخنة
- الكمية المناسبة
من 1 إلى 2 ملعقة يوميًا تكفي
الإفراط قد يرفع السكر والسعرات
- ملاحظات مهمة
- مريض السكري يتناوله بحذر
- يفضل العسل الأسود الطبيعي غير المخفف
- الأفضل تناوله صباحًا
........
اما عن العسل الأسود مع الطحينة من أفضل التركيبات الغذائية الشعبية في مصر، لأنه يجمع بين مصدر قوي للحديد والمعادن (العسل الأسود) ومصدر غني بالدهون الصحية والبروتين والكالسيوم (الطحينة)، فيتحول إلى غذاء متكامل تقريبًا.
- الفوائد الصحية
علاج الأنيميا وتقوية الدم
العسل الأسود غني بالحديد
الطحينة تساعد على امتصاص الحديد وتحسين تكوين الهيموجلوبين
النتيجة: رفع كفاءة الدم وتقليل الإرهاق والدوخة
تقوية العظام والأسنان
الطحينة تحتوي على كالسيوم عالي
العسل الأسود يحتوي على مغنيسيوم وبوتاسيوم
هذا المزيج يدعم كثافة العظام ويقلل ضعفها
زيادة الطاقة والتركيز
العسل الأسود يعطي طاقة سريعة
الطحينة توفر دهونًا صحية وطاقة مستمرة
مناسب للطلاب وكبار السن ومن يبذلون مجهودًا ذهنيًا
تقوية المناعة
- المعادن ومضادات الأكسدة تدعم جهاز المناعة
- يساعد الجسم على مقاومة الإجهاد العام
- تحسين الأعصاب والمزاج
- المغنيسيوم وفيتامينات B تساعد على تهدئة الجهاز العصبي
- يقلل الشعور بالتوتر والإرهاق
- أفضل طريقة للاستخدام
ملعقة عسل أسود + ملعقة طحينة
تقليب جيد
تؤكل صباحًا على الريق أو مع الإفطار
يمكن إضافة قطرات ليمون خفيفة لتحسين الامتصاص
- الكمية المناسبة
1 إلى 2 ملعقة يوميًا
لا يُفضل الإكثار لأنه غني بالسعرات
لمن يُنصح به
- من يعاني من أنيميا خفيفة
- الطلاب
- كبار السن
- من يعاني من ضعف عام
- من يحتاج طاقة طبيعية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق