دكتور محمد الشافعي
✅ فوائد عين الجمل الصحية
عين الجمل أو الجوز هو أحد أشهر أنواع المكسرات وأكثرها فائدة غذائية، ويحتوي على مجموعة متميزة من العناصر.
1. غني بأحماض أوميغا 3
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
يقلل من خطر الإصابة بالجلطات والالتهابات.
2. يعزز صحة الدماغ
يُحسّن الذاكرة والتركيز.
يحتوي على مضادات أكسدة تدعم الوظائف العصبية.
3. يساعد في تقليل الكوليسترول الضار
لاحتوائه على الدهون الصحية والألياف.
4. يقاوم الالتهابات
بفضل مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
5. ينظم النوم
يحتوي على الميلاتونين الذي يساعد على النوم الطبيعي.
6. يدعم صحة العظام
يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور.
7. مفيد لمرضى السكري
يخفض نسبة السكر في الدم ويحسّن مقاومة الإنسولين.
8. يساعد في خسارة الوزن
يمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة رغم ارتفاع السعرات.
🌍 أماكن زراعة عين الجمل
✅ أشهر الدول المنتجة عالميًا:
1. الولايات المتحدة الأمريكية – خصوصًا ولاية كاليفورنيا (تعد الأكبر عالميًا).
2. الصين – ثاني أكبر منتج.
3. إيران.
4. تركيا.
5. أوكرانيا.
6. تشيلي.
7. الهند (مؤخرًا بدأت تهتم بزراعته).
✅ في الوطن العربي:
- المغرب – خاصة في جبال الأطلس.
- سوريا – في مناطق ريف دمشق وحمص.
- لبنان.
- تونس.
- الجزائر.
- مصر – يُزرع على نطاق محدود في بعض المناطق المرتفعة أو المعتدلة الحرارة مثل بعض قرى الصعيد أو الواحات (لكنه غالبًا يُستورد).
📌 نصائح عند تناول عين الجمل:
- يُفضل تناوله نيئًا دون تحميص أو ملح.
- الكمية المناسبة يوميًا: 4 إلى 6 حبات.
- يُحفظ في الثلاجة أو الفريزر لتفادي التزنخ بسبب الدهون.
